EFECTO DE LA APLICACIÓN DE CERA COMESTIBLE Y AGUA CALIENTE EN LA CONSERVACIÓN DE MELÓN RETICULADO
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El melón (Cucumis melo L.) es un fruto de gran demanda en Estados Unidos y Europa. Sin embargo por su alta sensibilidad al marchitamiento, incidencia pudriciones pérdidas la firmeza, tiempo almacenamiento transporte resulta limitado. objetivo del trabajo fue evaluar el efecto tratamiento combinado ceras comestibles agua caliente, sobre mantenimiento calidad melones cantaloupe, almacenados condiciones mercadeo refrigeración. Se cosecharon frutos cv Primo con ¾ desprendimiento guía se expusieron a los siguientes tratamientos: Agua caliente 55 °C/3 min, cera temperatura ambiente, (23-25 min), más 23-25 min como testigo. Un sublote cada almacenó 9 días 20 ºC 60-65 % HR (condiciones mercadeo) otro 1 90-95 + 6 ºC. Durante realizaron determinaciones velocidad respiración, producción etileno, pérdida peso, contenido sólidos solubles totales firmeza pulpa. Los resultados revelaron que comestible (temperatura ambiente o caliente) permitió mantener una mejor (mejor solubles), mayor control metabolismo (respiración etileno) disminuyó humedad, comparación uso (con sin cera) empleo mostró ser aceptable para almacenar 3
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ژورنال
عنوان ژورنال: Revista Fitotecnia Mexicana
سال: 2022
ISSN: ['0187-7380']
DOI: https://doi.org/10.35196/rfm.2002.4.375